昔のブログ

ごぼうさん

精進料理

ゴボウには強い陽性(固く地中へ伸びる根)と
強い陰性(大きな葉とアク)があります。

なので味が濃い。

ささがきにして、カリカリに焼いたごぼうさん

陰性なアクは火と塩気によって陽性な甘みに替わります。

陰性なものが多くお腹が冷えがちな夏に、
ちょっとゴボウさんを食べるのはいい。

☆ofuse(お賽銭)箱

この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします。
精進料理
米ぞうの家

コメント

タイトルとURLをコピーしました