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秋の翡翠豆腐

精進料理

枝豆をすり鉢で粗ずりして、

水と本葛を混ぜ溶かし、

火にかけて、

照りが出るまで練り続けます。

ごま豆腐と同じ作りかた

涼しくなってきたので、

葛を使うと、お腹の滋養によろしい。

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