昔のブログ

気合を入れる

精進料理

そうしたいときは、

水を浴びる、
息を止める、
孔雀坐、
などをしています。

もりそばをたぐる、
という方法もあります。

冷たいそばに、
良質の生醤油を、
ちょこっとだけつけて、
思いっきりすすりこむ。

新鮮な大根おろしがあれば、なおよい。

注意点は
量は少なく。
ざる(海苔)とネギはいらない。

というのが僕の流儀です。

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