昔のブログ

ごぼう揚げ煮

精進料理

ゴボウは四つ割りにして、地粉をまぶし、

ごま油でさっと揚げてから、

昆布シイタケ出汁で煮しめます。

濃い目の醤油味で。

最後に生姜を少々。

陽性な素材で陽性な料理法。

陰性を消します。

寒い日の料理。

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