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冬のねぎ味噌

精進料理

火を通すタイプのねぎ味噌。

ネギの青い部分をごま油で炒めます。

ネギのひげ根を加え、

白い部分を入れて炒めます。

あまりかき回すと粘りがでるので、フライパンをゆするようにして炒めます。

しんなりしたら、
味噌を載せ、蒸し煮してから混ぜ合わせます。

ネギで毒消し、味噌でお腹を温める。

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