昔のブログ

丁寧な気持ちで作る

精進料理

リンゴとサツマイモだけで、きんとん。

お芋はレモン汁に通して色止めします。

それに含まれている水分だけで火を通し、マッシュします。

ちょっと、時間がかかる。

お粥は白米1:押し麦1

弱火で吹きこぼれないように注意して、

よく炊いてふっくらさせます。

七草は塩もみだけ。

小さな鍋が手に入ったので小鍋立て

昆布 豆腐 芽キャベツ ねぎのひげ根

常に弱火がいい。

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