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野菜ラーメン

精進料理

スープは、
ニンニク1片スライスをごま油で炒め、
ネギは2本くらい、
ひげ根
ネギの青い部分
白い部分の順に加えて炒めます。
ひと晩水出しした昆布シイタケ出汁を入れて煮込み、
塩コショウ。

具は、
レンコンきんぴら
赤カブ塩もみ
ほうれん草
青ねぎ

麺は細く硬いのがいい。

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