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精進揚げと油みそ

精進料理

菜種油+ごま油

衣は、地粉+片栗粉+塩少々

ごぼう
さといも
人参葉

家で揚げる利点は、
新鮮な油を使えること。
油消しを十分に選んで摂れること。


残り油は油味噌にしました。

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