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効果的なホットサンド

精進料理

パンがごはんや麺類と違うのは、

水分が少ない
油分糖分が多い

食養的にはちょっとね、

そこでひと工夫。

ひじきを戻さずに煮て、
ねぎのひげ根を加え、
柔らかくなったら油揚げと豆腐を入れ
豆腐の水分でしばらく炊きます。
醤油を回し入れ、
水分がなくなるまで、煎りつけるようにします。

ごま油で、
ねぎのひげ根、ねぎの青い部分、白い部分の順に入れて炒め、
味噌を加えて合わせます

これを挟んでホットサンド

あとは野菜スープがあればいいかな。

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