昔のブログ

春苦味

精進料理

冬にたまったものの排毒を促すのが春苦味。

怒り怖れを消すもののひとつが、春苦味。

フキノトウに、地粉を振りかけて、太白のごま油で揚げました。

残った油で揚げパン。

これで残り油なし。

今日の油消しは、レモンとぬか漬け

料理の油消しは、植物性の辛味と酸味。

サンマに大根おろし、カツオにショウガ、マグロにワサビ
揚げ物油モノに、
漬物、レモン、りんご、みかん、香辛料、トマト、ネギ類、きのこ、酢・・・。

肝臓(忍耐力)と腎臓(勇気)の滋養にもなります。

世の中、
油消しが足りないのではないか、
と感じることが多い。

タイトルとURLをコピーしました