昔のブログ

けんちん汁

精進料理

こんにゃく乾煎り
鳴いてきたら
ゴボウと油揚げを加えて炒め、
ゴボウの香りが甘くなるまで
蓋をして弱火で蒸し煮。
それから大根、人参、里芋、昆布、水を入れ、、
煮えたら醤油で調え、
崩した豆腐でけんちんにします。

身体を温める陽性と
ゆるめる陰性の
両方ある菜。

これがあればなんとなく安心、
という料理のひとつ。

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