昔のブログ

うまいもの

精進料理

ご飯を丁寧に炊きます。

お米を洗い、
ざるにあげ、
水が切れたら、
お米を計ったカップで同量の水を入れます。

30分以上置いてから、
早炊きモードで炊きます。

炊きあがったらすぐに天地を返し、
熱いうちに、
小さめの塩むすび。

お汁は、

容器に昆布と水を入れ、
一晩冷蔵庫に。
その出汁で、
旬の野菜や豆腐を炊きます。

煮立たせなよう丁寧に。

ぬか漬け

好きな時に
好きなものを
好きな量だけ、
好きな人と、
自分のペースで食べるのがうまい。

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