昔のブログ

あんかけ焼きそば

精進料理

市販の焼きそばをフライパンでカリカリに焼きます。
弱火から中火で、天地返ししながら。油は不要。

野菜スープにエリンギを多めに入れて煮込み、
吉野葛でとじます。

朝晩冷えてきたので、
焦がしたり、時間をかけたり、葛を使ったりと、
比較的陽性な料理が合います。

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