最初の出会い

生まれてすぐの赤ちゃんが最初に見るのはお母さん。
初めて見たものが一番大切で大好き。

海苔の佃煮を作る時は、最初に醤油を回します。
水から作ると水っぽい味になります。
最初に出会う醤油の質で変わります。

最初に出会ったものの味に、
一番影響されます。

お米を洗う時、
最初の水が一番しみこみますから、
きれいな水で洗います。

野菜炒めを、
何から炒めるか。
生姜、玉ねぎ、にんじん、あぶらあげ、れんこん・・・。
最初に入れる味がメジャーな味に。

最初の出会い、
思い出せばそれの影響が最も強い。

そして、

『性霊集』に
「巨石は重くして沈み、
　 蚊虻ちいさいむし短くして飛ぶ。
　しかりといえども、
　巨石舟を得つれば深海を万里に過ぎ、
　蚊虻鳳おおとりに附きぬれば高天を九空に翔かける
　遇あうと遇わざると何ぞそれ遼はるかなるや」

遇うと遇わないかでは、
全く違う。

同じ性霊集に、
「冒地さとりの得難きには非ず。
　 此の法に遇うことの易からざるなり」
とあります。