にがうり

今は合併で出水市になっていますが、
鹿児島の高尾野に母方の祖母が住んでいました。
鶴がたくさん飛んでくるところです。

近くでの地震がありました。
平安と復興と菩提をお祈りしています。

40年ほど前に行った時、
初めてニガウリを食べました。味噌漬けでした。
うまいけれど、苦かった。

あの頃は関東では珍しいもので、
最近は品種改良なのか温暖化のためなのか、
寒いところでもできますね。

法事に行ったらお土産で貰い、
近所からも「持って行きな」と貰ってきます。

南の野菜ですから陰性ですが、
苦味があり、
表面がブツブツしているという陽性の要素もある。

最近は環境が陽性ですから、
陰性に栽培しているのでしょうし、
味だけではなく、
形も大きく柔らかくなりました。

陽性な時代に好まれます。

陰性な豆腐を焦げるくらいに炒めて、
陰性なニガウリを加えると、
陽性な甘みに変わります。

ニガウリで祖母を思い出すように、
食べ物は心を揺らします。
仏前に供えれば祖母の供養。

食べ物の味と香りは、
強烈に思い出を沸き立たせます。
香りをかいだ途端、
鮮やかによみがえる記憶に、
浸ることが多くなりました。

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