精進料理 美徳の移動 旬の野菜、素材の味を出汁で引き出します。無添加、薄味。 添加物+塩がたくさん入った、ソースやドレッシングなど濃い味の料理もあります。 私が若いころ、孤高の人をカッコイイと思っていました。そして、矜持、品格、羞恥などが美徳だった。 今は違うよ... 2022.10.22 精進料理