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2023-02-07

精進料理

ごぼうはうまい

蒸し煮皮をむかず、あく抜きをせず、フライパンに入れて塩を振り、ふたをして弱火で蒸し煮。 揚げ煮地粉をからめて揚げ、昆布出汁醤油味で煮込みます。 煮しめ油揚げと煮しめます。これもあく抜きはしない。 ...
2023.02.07
精進料理
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