カブの葉ぬか漬け

世の中で一番うまいものは、
旬の青菜、
特にカブの葉、
僕の場合ですが。

食品成分データベース（文科省）を見ると、
Na 24㎎
K 330㎎
Ca 250㎎
P 42㎎
ビタミンK 340㎍
繊維　2.9ｇ
（可食部100g中）

ナトリウムとカリウムで陰陽を、
カルシウムとリンで酸アルカリを観ます。
ビタミンKは血中のカルシウムイオン濃度に関係します。
で、脂肪が少なく繊維が多ければ、
排毒によろしい。