昔のブログ

美徳の移動

精進料理

旬の野菜、
素材の味を出汁で引き出します。
無添加、薄味。

添加物+塩がたくさん入った、
ソースやドレッシングなど
濃い味の料理もあります。

私が若いころ、
孤高の人をカッコイイと思っていました。
そして、
矜持、品格、羞恥などが美徳だった。

今は違うようですね。
みんな仲良く、ふれあい、など。

高島俊男『キライなことば勢揃い』に、

「むかしは、一人で凛としているのがよかった、
 いまはむらがって、みんな仲よくあたたかく、
 がよい」

とあります。

なんだか、
濃い味みたい。

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