じゃがいも入り焼きそば

栃木県南部のローカルフード。

じゃがいもは別茹でし、

焼きそばは焦げるくらいに蒸し焼きして、

キャベツもやしと一緒にじゃがいもを入れて炒めます。

こういうものは、

食べていてなんだか嬉しい。

この地域は豊かで、
米、麦、そば、ハト麦などよく採れ、
うまい蕎麦屋、うどん屋、ラーメン屋も見つかります。