じゃがいも変化

新じゃがを掘っています。

採りたてをふかして、
ほくほく食べるのがうまいけれど、
たくさんあるのでいろいろ作っています。

ポテトサラダ

じゃがいもは塩ゆで、
玉ねぎはすりおろし、
オリーブオイル、塩、こしょう、
以上を混ぜながらマッシュします。
皮はパリパリに焼きました。

マリネ

じゃがいもは昆布出汁に入れて茹で、
柔らかくなったら、
醤油、ごま油、酢を混ぜて冷まします。

それから、カレー。
残ったお惣菜、カレー粉、じゃがいも、ローリエで煮込みます。