昔のブログ

おでんと ゆずラーメン

精進料理

昆布、干しシイタケ
大根、
人参、
ブロッコリー、
ちくわぶ、
がんもどき、
焼き豆腐

煮込んで
時間をかける、という陽性で温めます。

お腹が足りない時は、
ゆずを丸々一個
昆布出汁で煮たラーメン


まいたけ
ねぎ
塩胡椒
酸味と辛味の陰性が
昆布のうま味の陽性を引き出します。

人も心も
時間をかけてゆっくり温めましょう。

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