豆腐自在

豆腐は多くが水分ですから、

新鮮なほどうまい。

豆腐は形が無いようなものだから、

こちらの都合でどのようにでもなります。

心と同じかな。

スープ
えのき　１袋　200g
絹ごし豆腐の良いもの　１丁
昆布出汁
醤油
蒸し煮してから豆腐を加え、さらに蒸し煮
とろとろになったらホイッパーで混ぜます。

高野サンド
みそ汁や野菜スープで戻した高野豆腐に衣をつけて焼きます。

備後豆腐　
焼き豆腐の両面をさらに焼き、
濃い昆布しいたけ出汁でよく炊きます。
豆腐の上に置いて蒸したネギをたたいて餡

油揚げを焼いて
旬のワカメと春菊、レモンと醤油

がんもどき

砕き豆腐
小松菜、レモン

八杯豆腐
昆布しいたけ出汁６，純米酒１，醤油１で炊く。

心（自分）とは豆腐のようなものである。

どうにでもなる、そして、うまい。

OFUSEで応援を送る