豆腐は多くが水分ですから、
新鮮なほどうまい。
豆腐は形が無いようなものだから、
こちらの都合でどのようにでもなります。
心と同じかな。
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スープ
えのき 1袋 200g
絹ごし豆腐の良いもの 1丁
昆布出汁
醤油
蒸し煮してから豆腐を加え、さらに蒸し煮
とろとろになったらホイッパーで混ぜます。
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高野サンド
みそ汁や野菜スープで戻した高野豆腐に衣をつけて焼きます。
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備後豆腐
焼き豆腐の両面をさらに焼き、
濃い昆布しいたけ出汁でよく炊きます。
豆腐の上に置いて蒸したネギをたたいて餡
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油揚げを焼いて
旬のワカメと春菊、レモンと醤油
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がんもどき
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砕き豆腐
小松菜、レモン
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八杯豆腐
昆布しいたけ出汁6,純米酒1,醤油1で炊く。
心(自分)とは豆腐のようなものである。
どうにでもなる、そして、うまい。
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