2023-11-21

春苦み　夏は酢の物　秋辛味　冬は脂 夏の酢の物は,スベリヒユ、スイバ、イタドリ、そして梅干し。陽性な夏に、陰性な酸味や梅干しのクエン酸。 寒くなると脂を含む、陽性なものを食べます。 時間をかけたもの塩気のあるもの 酸味はタンパク質を溶かし、...