漬物　おこうこ

陰性な野菜を陽性な塩気で漬けます。
酸味もあるので、
陽性をよく溶かします。

漬物があればいい。
陰陽酸アルカリのバランスもとれます。

ぬかづけ　にんじん　だいこん　セロリ

みそ漬け　ごぼう　やまいも

ぬかづけ　かぶ

美味なものはカブである。関東で作られる白いカブは生で食べてもうまいが、
この葉の糠漬けは天下一品である。（『健康食入門　酸性体質をかえる』柳沢文正）

白菜漬け

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