何を食べるか、どう食べるか

食品の成分から、陰陽と酸アルカリを考えてみます。

	Na	K	Ca	P	脂質(g)	繊維(g)	ビタミンK（μｇ）
大豆	1	1900	180	490	28.6	21.5	18
きなこ	1	2000	190	660	24.7	18.1	27
木綿豆腐	9	110	93	88	4.5	1.1	6
アボカド	7	720	9	55	16.9	5.3

大豆や豆腐が身体に良いのか、そうでもないのか、
それは身体の調子によって変わります。
合う時があれば、合わない時もある。
さらに、
調理によって変わります。
冷奴と煮込みでは全く違う、
昆布と炊くか、魚の出汁にするかでも、まったく変わります。

陰陽は、NaとKの量を見ます。
酸アルカリは　Caと Pの量で判断します。

植物性食品の場合、Naの量は少ないので、
Kが多いほど陰性、少なければ陽性です。
そして、
時間、塩気、圧力、水分量などで、陰陽が変わります。

陽性な環境、陽性な体調のひとは、
より陰性なものが合います。

CaとPでは１：４が目安。

それよりもCaが多ければアルカリ食品、
Pが多ければ身体を酸性にすると考えます。
これも、単独で食べることはないので、
どのような組み合わせで料理するか、で変わります。
その際、ビタミンKが重要。
なにより、
消化吸収する胃腸を丈夫にすることが重要。
不安に弱いから注意します。

植物が成長するのも、
それを料理して調味し、
食べて滋養になるのも、食べすぎ食べ散らかしてトラブルになるのも、
みな化学反応の結果です。

どんな元素がどのように反応しているか、
その辺を少し考えると、なかなか便利です。
そしてそれは、
心がどう動くかにも関係しています。
脳神経や血行も化学反応ですから。