皮ってあるの？

ほとんどの野菜は皮のまま料理します。
うまいから。

玉ねぎの茶色皮とか、タケノコの外皮は向きます。
食べられないから。
このふたつも、
剥けばどこまでも皮。

どこまでが皮なのだろうか。

包丁で、
厚くむく、薄くむく、
などとも言う。
芯まで皮？

動物の皮膚は筋肉との境目があるみたいだけれど、
おもしろいのは、
頭から足の先まで一枚の皮。

頭と首、おなかと足、
目と鼻と口の境目はどこかな？

野菜は全部皮、
人も全部皮。

ひとつの皮に、
違いが生まれます。

一味平等。

ああ、みんな同じなんだ。
場所によって違いがあるだけ。

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