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密教、仏教、精進料理、望診法の

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残り物で

精進料理

かぼちゃは小さく切って
ごま油で炒め、
塩をして蒸し煮。

茄子とピーマンは細切りで
ごま油でみそ炒め。

汁物の残りは、
粉豆腐でとじます。

白菜は縦半分に切り、
適当に割いて塩を振り、
漬物器で押します。

水が上がって翌日からうまい。

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