乾物の季節 精進料理 2022.06.122022.06.14 高野豆腐や車麩などの乾物は味噌汁や野菜スープなどで、味をつけながら戻します。それを煮たり焼いたり揚げたりします。 乾物料理は水分を食べる料理、梅雨時の料理。 写真は、車麩をみそ汁で戻し、地粉をつけて、ごま油で黄檗焼き。 お布施ボタン
コメント