乾物の季節精進料理2022.06.142022.06.12高野豆腐や車麩などの乾物は味噌汁や野菜スープなどで、味をつけながら戻します。それを煮たり焼いたり揚げたりします。乾物料理は水分を食べる料理、梅雨時の料理。写真は、車麩をみそ汁で戻し、地粉をつけて、ごま油で黄檗焼き。お布施ボタン