昔のブログ

栃木で僕が好きなもの

精進料理

県南は土地が豊かで
米も麦もそばも作り、
かんぴょう、イモ、ニラなど、
農産物の生産量は多い。

ですから、

そば、うどん、やきそば、パスタ、ラーメンなど、
地域ごとに独自の文化があります。

イモフライは、
立ち食いソバのトッピングにもあり、
学校帰りにお肉屋さんで買い食いもした。

今回は、
味噌で煮てからフライにしました。

予備校生時代、
喫茶店通いを覚えて
スパゲティを食べるようになりました。
一番好きだったのは、
ピーマンと卵と醤油の玉スパ。

次がナポリタン

トマトと味噌と昆布出汁と玉ねぎでソース、
最後にバジル

同じく喫茶店で頼んでいたのが、
キュウリのサンドイッチ。

豆腐を塩湯に通し、
塩こしょうでペーストにして塗りました。
きゅうりは名残りですね。

レモンは外国産だったので、
立て塩にしばらく漬けました。

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