しいたけ出汁キクラゲのスープ

僕はベジタリアンですが、
昆布や干しシイタケで出汁を引く、
天然醸造の調味料を使う、
旬の材料を使う、
走り、名残りを楽しむ、
思っているよりも、ちょっと時間をかける、
こうしたらおいしいだろうなあ、
と、いつも考える、
そうして、
豊かな味と香りと
滋養豊富な食事になります。