ナスとトウガラシ 精進料理 2020.09.29 色のきれいなナスと、丸くて辛くない唐辛子。 豆腐と一緒に、ごま油で炒め、醤油で炒りつけ、という特に工夫のない料理でいいみたい。みな陰性の材料だから、水を使わない調理が合う。