夏の終わりに
青紫蘇の穂が出て実をつけます。
赤しそはもう少し先。

実を摘んで洗い
塩漬けにします。

新しいものは薫りよくうまい
半年一年たつと、味が深くなってうまい。
実は陰性な場所。
香りがあるのは陰性な力。
カリウムが多いのは陰性。
陽性な塩でバランスを取り、
余分な陽性を消す。
そんなふうに考えます。
こういう毎年の楽しみがいくつかあります。
OFUSEで応援を送る夏の終わりに
青紫蘇の穂が出て実をつけます。
赤しそはもう少し先。
実を摘んで洗い
塩漬けにします。
新しいものは薫りよくうまい
半年一年たつと、味が深くなってうまい。
実は陰性な場所。
香りがあるのは陰性な力。
カリウムが多いのは陰性。
陽性な塩でバランスを取り、
余分な陽性を消す。
そんなふうに考えます。
こういう毎年の楽しみがいくつかあります。
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