年越しそばから三日とろろ

31日は、ちたけ出汁のお蕎麦。醤油味。
栃木県の味、湯葉や油あげ、麺のタンパク質に合います。

1日のお雑煮は、

煮出しの昆布しいたけ出汁。
塩味で、醤油は少し。
お餅と湯葉には、これがいい。

三日とろろは、水出しの昆布しいたけ出汁で伸ばします。
塩をすり混ぜます。