精進料理
唐茄子の安倍川
米ぞう
精進料理 豆腐味噌漬け
堅めの豆腐をしっかり水切りします。まな板で押す以外に、塩湯に15分くらい通してから絞る、美濃紙にくるんで、更に新聞紙に包んで冷蔵庫でひと晩、など、水切りの方法で味が変わります。それを味噌に漬けます。夏は比較的陰性な麦みそが合うかもしれない。...
仏教と密教 原因に似ていない結果
結果は原因に似ているか、似ていないかのどちらかです。それを決めるのが縁と条件。地位や名誉を求めるために、それを求める心を発し、それを得るための努力工夫をする。そのように、菩提を求めるために、菩提心を発し、菩提の行をします。菩提の行は、他を自...
仏教と密教 元からある智慧、後から得た智慧
眼という器官が、モノを見ることで、それを知り、認識するのが眼識。同じように、耳識、鼻識、舌識、身識、意識があります。迷いの立場（凡人）では、それらが知る、認識するものに差別があり、執着があり、その結果、迷います。悟りの立場では、それらはみな...
精進料理 ごぼうさん
ゴボウには強い陽性（固く地中へ伸びる根）と強い陰性（大きな葉とアク）があります。なので味が濃い。ささがきにして、カリカリに焼いたごぼうさん陰性なアクは火と塩気によって陽性な甘みに替わります。陰性なものが多くお腹が冷えがちな夏に、ちょっとゴボ...
仏教と密教 心の使いかた
昨日の巨人・阪神戦は車のラジオで聴きました。ジャイアンツの菅野が３安打完封タイガースの髙橋遥人も7回106球被安打2これは事実です。素晴らしい投手戦だった、相変わらずタイガースはチャンスに弱い、というのは僕の感想であって事実ではない。そうは...
陰陽望診法 健康な人は水分を食べている
穀菜食の舎メールサービス 2020.8.18〇健康な人は水分を食べている☆ofuse（お賽銭）箱
仏教と密教 マスクは覆面
全国戦没者追悼式を観たら、両陛下がマスクをかけていました。時勢を再認識した次第。僕らの業界では、お大師さんにお給仕する時や、ご本尊を移動する時など、奉書紙で作った覆面というマスクをかけます。直接触れるのを憚って手袋もつける。貪り怒り愚痴邪見...
精進料理 じゃが玉ニンジン
7月の長雨でじゃがいもの収穫が遅れましたが、まずまずの出来でした。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんがあれば、何かと便利で安心。他に少しの調味料があれば、いろいろな料理ができます。☆ofuse（お賽銭）箱
仏教と密教 もう少し高度な精神集中法
姿勢を調え、掌を上に向け、肩の力を抜き、舌先を上あご（上の歯の裏）に触れる程度につけ深呼吸を数回。１、眉間に意識を集中します。 その際、事実と事実でないことをはっきり見分けようと念じます。２、喉の下、鎖骨あたりに意識を集中します。 その...
精進料理 夏は冷奴
豆腐は冷たくても温めても、そのままの形でも、崩しても、つぶして何かと混ぜてまとめても、醤油でも塩コショウでも味噌でも油でも、煮ても焼いても揚げても冷凍しても、何でもいいし、何にでも合う。何でもいい、どうでもいいは、とても重要なことです。何に...