精進料理 青紫蘇の実 夏の終わりに青紫蘇の穂が出て実をつけます。赤しそはもう少し先。実を摘んで洗い塩漬けにします。新しいものは薫りよくうまい半年一年たつと、味が深くなってうまい。実は陰性な場所。香りがあるのは陰性な力。カリウムが多いのは陰性。陽性な塩でバランスを... 2024.09.25 精進料理