たけのこ昆布

陰性なタケノコを
陽性な火と醤油で仕上げます。

この季節の代表的な食養料理。

ごま油で炒め、
一割程度の昆布を加えて炒めあわせ、
昆布だしを加えて煮込み、
醤油で濃いめに調え、
煮切ります。