きれいなおいしいラーメンが食べたくて

世の中にはたくさんあるのだろうけれど、
行く機会が無いので自分で作りました。

スープがきれいでうまい。
麺が細くてコシがある。
こいういのがいい

出汁は、
昆布、干しシイタケ、炒り大豆、かんぴょう
蓋つき容器に入れてひと晩冷蔵庫。

スープは
出汁に、
とまと、玉ねぎ、にんじん、、大根、れんこん、セロリ、にんにく
を入れて煮込み、
塩、こしょうで調味。

大根にんじんセロリを、
なますにします。

麺は市販の乾麺
大きい鍋で、
ちょっと短い時間でゆでます。