落し蓋

しいたけ出汁を酒、醤油で調え、
油抜きしたお揚げを入れ、
大根輪切りを落し蓋にして、
火にかけます。

途中、お揚げを裏返し。

大根に火が通ったら出来上がり。

何かの役に立つ。
ついでにもうひとつ。