妻がぬか床をリフレッシュして、冷蔵庫保存に変えました。
夏仕様。
![](https://komezounoie.net/wp-content/uploads/2021/08/KIMG1719-1024x576.jpg)
出汁を引いた後の昆布と椎茸は、
純米酒で柔らかくしてから、
醤油で締めます。
![](https://komezounoie.net/wp-content/uploads/2021/08/KIMG1717-1024x576.jpg)
まだ日中は暑いですが、
朝晩冷えてきたので、
陰陽を秋向けにします。
時間、火、塩の陽性をちょっと増やす。
妻がぬか床をリフレッシュして、冷蔵庫保存に変えました。
夏仕様。
出汁を引いた後の昆布と椎茸は、
純米酒で柔らかくしてから、
醤油で締めます。
まだ日中は暑いですが、
朝晩冷えてきたので、
陰陽を秋向けにします。
時間、火、塩の陽性をちょっと増やす。