| アルカリ | 酸 | |
| 陰性 Kの多いもの | A 野菜、きのこ、海藻 酸っぱい果物 香辛料、茶 | C 砂糖 アルコール 化学調味料 |
| 陽性 Naの多いもの | D 味噌、醤油、塩 おこげ、黒焼き 梅干し、漬物、ごま塩 | B 肉 魚 卵 |
A：B＝５：１
または
A：D＝５：１
にするとバランスがとれます。
CとD
をうまく組み合わせれば、
何とかなります。
☆陰陽・酸アルカリのバランスをとる組み合わせ
・砂糖 ＋
わかめ・ひじき（陽性に調理する）、ごま塩、ごま塩番茶、梅醤番茶、
味噌漬け（きくいも、大根）
・肉 ＋
ねぎ、ニラ、しいたけ、香辛料、ニンニク、生姜、ジャガイモ、
トマト、もやし、ピーマン、なす、りんご
・魚 ＋
大根、芋類、かぼちゃ、しょうが、わさび、山椒、ゆず、レモン、かんきつ類
・川魚 ＋
ごぼう、酢味噌
・タコ、イカ ＋
海藻（陰性に調理する）、芋類
・エビ、カニ、貝類 ＋
海藻（陰性に調理する）、酢醤油、ねぎ類
・牛乳 ＋
海藻、はとむぎ、緑黄色野菜
・卵 ＋
トマト、きのこ（干ししいたけ）、ニラ、ネギ類、りんご
・油脂 ＋
かんきつ類、大根おろし、フノリ、香りの強い野菜、もやし、アワ、はとむぎ、葛
・白米 ＋
ごま塩、たくあん、梅干し、味噌汁
・果物 ＋
塩
・アルコール ＋
南瓜、芋類、大根などの煮つけ、きんぴらごぼう、漬物、ひじき煮つけ、
味噌、梅干し、塩
