セイタン

小豆島の丸島醤油株式会社で製造販売しているセイタン。

みじん切りにして,
ネギ、生姜、ごま油と混ぜました。

風呂吹き大根やそばクレープ、
熱いご飯に乗せたり。

信頼でき、味も良いので、時々使います。

食養で見ればかなり陽性ですが、
小麦たんぱく、大豆の陰性な力もあります。

この辺は、
梅干しや味噌と同じ。