昔のブログ

バランス

精進料理

食べ物について、

1、Naが多いか、Kが多いか

2,脂肪が多いか、繊維が多いか

3,PとCaの比率はどれくらいか

などを食養では考えます。

例えば、
タルタルソースと塩レモン
これは反対の性質になります。

陽性なそばには、
陰性なネギ、大根おろし、わさびを出しますが、
どれが最もふさわしいか。

つゆ(出汁)の陰陽、
体調の陰陽、
気温の陰陽によりますね。

日本酒と塩むすび
は、両方とも水分が多くて陰陽バランスが取れる
という特徴があります。

そして、

「暑い」という陽性なときは
陰性なKの多いものが旬になるので、
それをたくさん食べています。

バランスですね。

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  1. 坪井 より:

    この時期のキュウリとトマトの美味しい事!!たくさん食べます

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