日光ゆばの名前で、湯葉を引くお豆腐屋さんがあります。
当地で湯葉はポピュラー、
イオンでも売っています。
湯葉はタンパク質だから、それを溶かすアルカリの野菜や酸味と合う。
湯葉の原料大豆は、脂肪も多いから、
それを溶かす野菜、きのこ、辛味と合う。
秋の旬と何でも合う。



日光ゆばの名前で、湯葉を引くお豆腐屋さんがあります。
当地で湯葉はポピュラー、
イオンでも売っています。
湯葉はタンパク質だから、それを溶かすアルカリの野菜や酸味と合う。
湯葉の原料大豆は、脂肪も多いから、
それを溶かす野菜、きのこ、辛味と合う。
秋の旬と何でも合う。
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