ご飯の炊きかた

お米の洗いかたでずいぶん変わります。
どのように手を使うか。

なので、お米を洗う人によって、
ご飯の味は変わります。

次に、
ざるにあげる時間、
浸水する時間、
水の量と炊飯器のモード。

季節によって、年齢によって、
体調によって、
変えられるのが、ご飯のいいところ。

何かと似ているなあ。

お米はこれから採れるもの。
夏は麦。
麦ごはんや麺類の季節です。

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