冬にたまったものの排毒を促すのが春苦味。
怒り怖れを消すもののひとつが、春苦味。
フキノトウに、地粉を振りかけて、太白のごま油で揚げました。
残った油で揚げパン。
これで残り油なし。
今日の油消しは、レモンとぬか漬け
料理の油消しは、植物性の辛味と酸味。
サンマに大根おろし、カツオにショウガ、マグロにワサビ
揚げ物油モノに、
漬物、レモン、りんご、みかん、香辛料、トマト、ネギ類、きのこ、酢・・・。
肝臓(忍耐力)と腎臓(勇気)の滋養にもなります。
世の中、
油消しが足りないのではないか、
と感じることが多い。