焼き焼き豆腐

フライパンに多めのごま油を温め、
弱火低温でにんにく、焼き豆腐を入れて焼きます。

時間をかけて、豆腐にスが入るように。
仕上げに醤油を絡めます。
紫大根の塩もみを添えて。

油ものには、大根やネギ類のように辛味のあるもの、
漬物塩もみなどのように酸味にあるもの、
を添えるようにします。