精進料理
かんぴょうをつまみで
精進料理
精進料理 柿漬け 柿和え
うまいのは柿漬け。たくあんを漬ける時、柿も一緒に入れます。柿和えは手軽。柿に生姜と塩を加えて混ぜ、野菜と和えます。秋の味。OFUSEで応援を送る
精進料理 ごぼうの甘味
穀菜食の舎メールサービス 2025.10.2〇ごぼうの甘味
精進料理 ちょっとお味噌
涼しくなったら、ちょっとお味噌。少し陽性を入れます陰陽は7:1くらいなので、ちょっとでいい。これでうまくなる。お腹が温まる。OFUSEで応援を送る
精進料理 野菜の切りかた
陰陽研究塾の記事267 2025.9.5 ※この記事はご質問や最新情報の取得によって、 逐次加筆訂正してお届けします。〇野菜の切りかた
仏教と密教 包丁研ぎと靴磨き
包丁は頻繁に研ぎます。今は、縁者から貰ったダイヤモンドなんとかの砥石で。よく切れると気持ちがいい。料理も楽しい、切れ味が良いと、つぶれないから味もいい。すっと切れるとストレスなくて身体によろしい。靴も磨きます。靴墨とブラシで。スポンジは使わ...
精進料理 油はごちそう
穀菜食の舎メールサービス 2025.8.25〇油はごちそう
精進料理 そば屋で口づけ
そば屋ではもりを頼みます。調子が良ければ大もり.左手で蕎麦猪口を持ち、右手でそばを、落語風に手繰ります。音を立てて、手早く。時々そばに少しのわさびを載せて、ツーンと来るそばを楽しみます。食べ終わるころ、そば湯が運ばれてきます。それを少し汁が...
精進料理 うまいめし
夏はお米の味が下がりますが、それでも、好みがあるから、好きな味を択んで買います。丁寧に保管して、丁寧に洗い、丁寧に炊く。炊きあがったら天地を返す。味噌、梅干し、紅ショウガ、らっきょうなどは、自分で作るほうがうまいけれど、時間が無ければ、質の...
精進料理 口内炎があると聞いたから
胃の滋養には、蒸したジャガイモ納豆キャベツしおもみ大根なますぬか漬け麦飯トロトロに炊いたフノリエノキの二度炊き、などを考えています。胃は陰性な臓器なので、陰性なものを少し陽性にします。リンよりカルシムの多いものがいい。おかゆは噛まないから、...
精進料理 ご飯の炊きかた
お米の洗いかたでずいぶん変わります。どのように手を使うか。なので、お米を洗う人によって、ご飯の味は変わります。次に、ざるにあげる時間、浸水する時間、水の量と炊飯器のモード。季節によって、年齢によって、体調によって、変えられるのが、ご飯のいい...