精進料理
精進おせち料理のレシピ ご案内
精進料理
精進料理 落し蓋
しいたけ出汁を酒、醤油で調え、油抜きしたお揚げを入れ、大根輪切りを落し蓋にして、火にかけます。途中、お揚げを裏返し。大根に火が通ったら出来上がり。何かの役に立つ。ついでにもうひとつ。OFUSEで応援を送る
精進料理 旨味
穀菜食の舎メールサービス 2025.10.31〇旨味
精進料理 柿漬け 柿和え
うまいのは柿漬け。たくあんを漬ける時、柿も一緒に入れます。柿和えは手軽。柿に生姜と塩を加えて混ぜ、野菜と和えます。秋の味。OFUSEで応援を送る
精進料理 ごぼうの甘味
穀菜食の舎メールサービス 2025.10.2〇ごぼうの甘味
精進料理 ちょっとお味噌
涼しくなったら、ちょっとお味噌。少し陽性を入れます陰陽は7:1くらいなので、ちょっとでいい。これでうまくなる。お腹が温まる。OFUSEで応援を送る
精進料理 野菜の切りかた
陰陽研究塾の記事267 2025.9.5 ※この記事はご質問や最新情報の取得によって、 逐次加筆訂正してお届けします。〇野菜の切りかた
仏教と密教 包丁研ぎと靴磨き
包丁は頻繁に研ぎます。今は、縁者から貰ったダイヤモンドなんとかの砥石で。よく切れると気持ちがいい。料理も楽しい、切れ味が良いと、つぶれないから味もいい。すっと切れるとストレスなくて身体によろしい。靴も磨きます。靴墨とブラシで。スポンジは使わ...
精進料理 油はごちそう
穀菜食の舎メールサービス 2025.8.25〇油はごちそう
精進料理 そば屋で口づけ
そば屋ではもりを頼みます。調子が良ければ大もり.左手で蕎麦猪口を持ち、右手でそばを、落語風に手繰ります。音を立てて、手早く。時々そばに少しのわさびを載せて、ツーンと来るそばを楽しみます。食べ終わるころ、そば湯が運ばれてきます。それを少し汁が...
精進料理 うまいめし
夏はお米の味が下がりますが、それでも、好みがあるから、好きな味を択んで買います。丁寧に保管して、丁寧に洗い、丁寧に炊く。炊きあがったら天地を返す。味噌、梅干し、紅ショウガ、らっきょうなどは、自分で作るほうがうまいけれど、時間が無ければ、質の...