精進料理 精進出汁 精進料理では、昆布、干しシイタケ、干瓢、大豆などで出汁を引きますが、野菜海藻なんでもグルタミン酸などのうまみがあるので出汁になります。 時々うまい出汁にしたくて、作ります。 水500cc昆布5~6センチ干しシイタケ(大)1から2個 を容器に... 2024.06.07 精進料理