精進料理にしてください

縁者に食事を用意するとき、
好き嫌いはないか、
アレルギーはないか
宗教的思想信条的なことはないか
を確認することは大切、
と考えています。

食事に呼ばれる場合、
会食や仕出しなどで、
余裕があるときは、

精進にしてください、

と頼みます。
料理人がいるお店なら対応してくれます。
例えば２０００円の料理（弁当）を、
動物性食品無しで作ってくれます。

精進料理とは何か。
明確な答えはありません。

サンスクリット語vīryaの訳が精進で、
仏教修行カリキュラムのひとつ。
意味は、
はげむこと
男らしさ
勤勉
これによって悟りに至る。

お釈迦さんも説かれました。
不放逸であれ、と。

ですから、
一生懸命作る
命をいかす
これが最後のつもりで最高のものを作る
と考えています。

食事は
旬のものを楽しく食べて
おいしかった
というのがいい。

精進料理に特徴があるとすれば、
悟るために作る、
悟るために食べる。

そうして、
安心する味
ホッとする味
になればいいかな。